Un’alimentazione a basso contenuto calorico, ma equilibrata, rallenta nell’uomo l’invecchiamento del cuore. E’ quanto risulta da uno studio coordinato da Luigi Fontana, ricercatore presso il Dipartimento di Sanità Alimentare ed Animale dell’Istituto Superiore di Sanità e presso il Centro di Nutrizione Umana della Washington University School of Medicine.

I ricercatori hanno preso in esame 25 volontari sani che, per circa 7 anni hanno praticato una...