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2011
lug
12
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Picnic sotto l\'ombrellone, cibi in e cibi out in spiaggia

Che sia un weekend mordi e fuggi oppure il meritato riposo dal lavoro, insieme al pareo, le creme protettive, un libro e lo smartphone, al mare è meglio portare anche qualcosa da mangiare. Attrezzare le proprie giornate in spiaggia con una borsa termica è la soluzione migliore per mangiar sano, tenersi in linea e perchè no, anche risparmiare. Affidarsi allo snack bar del lido non sempre combacia con le proprie esigenze alimentari ed il desiderio improvviso di stuzzicare il...

2011
lug
07
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I primi piatti estivi e leggeri non sono solo freddi

Noi italiani proprio non possiamo rinunciare alla pasta perchè è la base della nostra dieta mediterranea; in estate si mettono da parte i primi piatti troppo elaborati per dar spazio a primi light e sfiziosi. Si potrebbe dire che anche per la pasta si fa il cambio di stagione e la si veste con condimenti leggeri; si dismettono i corposi ragù di carne, le paste al forno, tortellini e ravioli, lasagne e cannelloni preferendo pesce, tonno in scatola, pomodoro fresco e verdure...

2011
lug
04
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Gelato, ghiacciolo e sorbetto artigianali... fatti da te

Con la stagione calda aumenta il consumo di gelati, ghiaccioli e sorbetti delle più note marche disponibili un po' ovunque in bar, chioschetti, tabaccherie, supermercati e ristoranti. Ottimo per dissetarsi, il gelato è anche un degno sostituto del pranzo ed un elemento di aggregazione sociale per concedersi un break. Come qualsiasi cibo che mangiamo, anche il gelato è possibile produrlo da soli con la pazienza, gli ingredienti e le giuste informazioni a riguardo.

La...

2011
giu
30
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In cucina con il lemongrass, un olio essenziale davvero poliedrico

La pianta del lemongrass si presenta simile ad un asparago, un ramo di bambù oppure una carota bianca ed una volta staccata si noteranno le sfaldature che tendono ad aprirsi; in pratica è come avere in mano un cilindro che si sfalda.
Il lemongrass non sarebbe subito commestibile perchè rientra nella categoria delle piante e non in quella degli ortaggi, necessita di essere trattato per ricavarne le molteplici proprietà ma ciò non impedisce alle popolazioni...

2011
giu
27
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Anche quest\'estate l\'insalata  su tutte le tavole, con fantasia

L'Italia è entrata a pieno titolo nella stagione calda, il 21 giugno scorso il sostizio d'estate ha ufficializzato, per chi ancora non l'avesse notato, che farà molto caldo per i prossimi 2 mesi ed il nostro corpo perderà molti liquidi sudando. Anche a tavola ci si adatta alla stagione in corso mettendo da parte cibi "invernali" prediligendo quelli "estivi"; così come a dicembre non si preferisce pranzare con un gelato, a giugno non si ha il...

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