Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
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35
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Uova di tacchina, intero
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Prosciutto crudo di montagna
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Prosciutto crudo San Daniele
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Parmigiano
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35
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Aringa, sotto sale
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36
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Yogurt da latte, scremato
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36
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Pollo, sovracoscio con pelle crudo
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36
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Soia secca
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36
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Menta
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37
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Soia, latte
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37
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Speck
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37
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Prosciutto cotto
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37
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Aringa, marinata
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37
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Prosciutto crudo di Parma
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38
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Cefalo muggine, uova [bottarga]
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38
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Latte di vacca in polvere, scremato
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38
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Fave secche crude
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38
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Lattuga
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38
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Rughetta o rucola
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38
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