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2008
mag
26
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Il gelato è l' alimento che ci entusiasma di piùI ricercatori Nicu Sebe e Theo Gevers dell'Università di Amsterdam, che hanno progettato un software in grado di mettere in relazione i mutamenti dei tratti del viso con le emozioni che li determinano, in particolare con quello che si mangia. Oltre 300 persone sono state esaminate nella ricerca. I risultati sono netti: quando gli italiani mangiano un gelato, il loro volto esprime per l'86% felicità, ben al di sopra della media (64%) riscontrata negli altri Paesi europei.

Il...


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2008
mag
22
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Cuore più giovane se mangi menoUn’alimentazione a basso contenuto calorico, ma equilibrata, rallenta nell’uomo l’invecchiamento del cuore. E’ quanto risulta da uno studio coordinato da Luigi Fontana, ricercatore presso il Dipartimento di Sanità Alimentare ed Animale dell’Istituto Superiore di Sanità e presso il Centro di Nutrizione Umana della Washington University School of Medicine.

I ricercatori hanno preso in esame 25 volontari sani che, per circa 7 anni hanno praticato una...


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2008
mag
16
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Dormire poco fa ingrassareUn importantissimo studio della Case Western Reserve University a Cleveland rileva la correlazione tra peso corporeo e ore di sonno.
Si potrebbe pensare che chi dorme meno mangi di più, ma nel campione non è emerso alcun dato a che confermi che chi dorme di meno abbia diverse abitudini alimentari.

I ricercatori hanno analizzato un campione di 68.183 donne di mezza età e le hanno seguite per 16 anni. Sono stati monitorati periodicamente il peso delle volontarie,e...


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2008
mag
15
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Quarantacinque ciliege al giorno per combattere le infiammazioni articolariLe ciliegie avrebbero un effetto benefico sulle infiammazioni delle articolazioni determinate dall’artrite. Lo dimostra uno studio sulle ciliegie effettuato nel Western Human Nutrition Research Center in di Davis in California S. Kelley ed altri pubblicato sul Journal of Nutrition. Le ciliegie svolgerebbero anche un’azione antidolorifica simile all’aspirina e una funzione di protezione del cuore e dell’apparato cardiocircolatorio.

La ricerca è stata condotta...


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2008
mag
11
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Ricetta muffin alle fragoleINGREDIENTI
• ¼ di olio di semi
• ½ bicchiere di latte
• 1 uovo
• ½ cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• ½ bicchiere di zucchero
• 1 ¾ di farina 00
• 1 bicchiere di fragole tagliate a pezzettini



PREPARAZIONE
Riscaldare il forno a 190 gradi ed imburrare 8 – 10 pirottini per i muffin  in una zuppiera piccola mischiare l’olio, il...


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