I ricercatori Nicu Sebe e Theo Gevers dell'Università di Amsterdam, che hanno progettato un software in grado di mettere in relazione i mutamenti dei tratti del viso con le emozioni che li determinano, in particolare con quello che si mangia. Oltre 300 persone sono state esaminate nella ricerca. I risultati sono netti: quando gli italiani mangiano un gelato, il loro volto esprime per l'86% felicità, ben al di sopra della media (64%) riscontrata negli altri Paesi europei.

Il rinomato cioccolato tocca 'solo' i 61 punti percentuali di felicità. In ogni caso, combinando i due valori, il gelato al cioccolato dovrebbe rappresentare un vero e proprio 'concentrato di felicità'. Meno emozionante è risultato, non certo a sorpresa, mordere una mela o assaggiare uno yogurt: gli italiani assumono un'espressione giudicata "neutrale" rispettivamente all'89% e all'86%. 

All'ultimo posto invece la barretta di cereali, che il computer classifica come alimento tutt'altro che gratificante: il sentimento che ispira sul volto dei partecipanti è addirittura quello della "rabbia", con un valore pari al 26%.