Mangiare troppe proteine possono provocare la gotta. Questo lo sanno tutti sin dall’antichità.
La gotta era la malattia dei ricchi,gli unici che potevano permettersi una dieta a base  di carni .
Oggi tutti possono mangiare un hamburger una volta al giorno ma se si conoscessero tutti i rischi si preferirebbe una dieta povera. Troppe proteine infatti,aumentano  il rischio di sviluppare alcune forme tumorali non associate all’obesità. E’ il risultato di uno studio della Washington University School of Medicine in St. Louis pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition.
E’ ormai assodato che le persone in sovrappeso ed obese hanno un aumentato rischio di sviluppare il cancro del colon, dell’endometrio, del rene, dell’esofago e della mammella soprattutto dopo la menopausa.
Esistono due forme tumorali che non sono associate all’eccessivo accumulo di grasso: il cancro alla prostata e il tumore della mammella nelle donne in età premenopausale.
Dalla ricerca è emerso che una dieta ipoproteica potrebbe essere in grado di proteggerci da queste forme di cancro più dell’esercizio fisico, indipendentemente dalla quantità di grasso corporeo.
L’apporto proteico giornaliero corretto dovrebbe essere di 0,8 grammi per chilo di peso corporeo al giorno di proteine, mentre molti americani e italiani mangiano 1,2 - 1,6 grammi/kg di proteine al giorno circa il 30-50 per cento in più di ciò che è raccomandato dagli esperti.