Il bene e il male del cioccolato

E’ vero che i flavonoidi contenuti nel cioccolato secondo recenti studi clinici favoriscono la vasodilatazione coronarica migliorando la funzionalita' cardiaca, e che gli antiossidanti contenuti nel cacao possono prevenire alcuni tumori.
Ma purtroppo molti produttori di cioccolato rimuovono i flavonoidi perchè sono amari, e addirittura aggiungono grassi vegetali molto dannosi per la salute e in più molti zuccheri rendono così  la cioccolata un concentrato di calorie. Quindi non più di un cioccolatino al giorno possibilmente con i flavonoidi (leggere gli ingredienti per verificare se ci sono)

Fonte: The devil in dark chocolate. The Lancet 2007; 370:2070