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2011
feb
16
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Topinambur o Rapa Tedesca

La natura ci viene incontro con un alimento sorprendente come il topinambur, chiamato in tanti modi differenti, è un tubero poco noto ma, molto utile per perdere peso. Può essere definito come una specie di patata ma con l’aroma di un carciofo, tuttavia ha valori nutrizionali molto differenti da entrambi. Contiene 2% di proteine, vitamine A e B, ferro, potassio, soprattutto, è ricco d’inulina una fibra solubile, in grado di abbassare i livelli di glucosio nel...

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