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2011
giu
30
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In cucina con il lemongrass, un olio essenziale davvero poliedrico

La pianta del lemongrass si presenta simile ad un asparago, un ramo di bambù oppure una carota bianca ed una volta staccata si noteranno le sfaldature che tendono ad aprirsi; in pratica è come avere in mano un cilindro che si sfalda.
Il lemongrass non sarebbe subito commestibile perchè rientra nella categoria delle piante e non in quella degli ortaggi, necessita di essere trattato per ricavarne le molteplici proprietà ma ciò non impedisce alle popolazioni...

2011
giu
27
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Anche quest\'estate l\'insalata  su tutte le tavole, con fantasia

L'Italia è entrata a pieno titolo nella stagione calda, il 21 giugno scorso il sostizio d'estate ha ufficializzato, per chi ancora non l'avesse notato, che farà molto caldo per i prossimi 2 mesi ed il nostro corpo perderà molti liquidi sudando. Anche a tavola ci si adatta alla stagione in corso mettendo da parte cibi "invernali" prediligendo quelli "estivi"; così come a dicembre non si preferisce pranzare con un gelato, a giugno non si ha il...

2011
giu
20
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Ricetta della crostata di frutta

I dolci si mangiano volentieri tutto l'anno ma durante la stagione estiva i dolci di frutta sono preferiti a quelli di creme e cioccolato. La crostata di frutta piace dodici mesi su dodici e si abbina a qualsiasi occasione, che sia essa elegante, informale o picnic: ottima dopo cena accompagnata da vini dolci o amabili, perfetta a colazione per dare gli zuccheri necessari ad affrontare al giornata.

Una crostata di frutta apporta 339 calorie ogni 100 grammi, una fetta va considerata non...

2011
giu
13
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T freddo artigianale

Il té freddo è per molti la bevanda preferita dell'estate: dissetante, rinfrescante ed energetica. L'energia che scaturisce dal té è rilasciata dalla teina, il farmaco naturale psicoattivo più noto in tutti i 5 continenti. Bere tè ha la stessa valenza, in termini di assimilazione di caffeina o teina, di un caffè espresso, quindi agisce come stimolante del sistema nervoso. Una tazza di té senza zucchero contiene 2 calorie, una lattina o...

Tags: t freddo, t

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2011
giu
09
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I cetrioli

Ad inizio giugno c'è stata la preoccupante notizia in merito al cetriolo killer in Germania; l'evento è stato circoscritto ad una zona limitata della Germania dove la verdura sarebbe stata contaminata dall'epidemia da Escherichia  coli O 104. Ancora non si hanno certezze sulla causa dell'infezione, si aspettano notizie dalla Comunità Europea ma di certo l'Italia non ha subito contagi nè per le persone e nè per i prodotti agricoli.

Il cetriolo è...

Tags: cetrioli

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