L’ "insalata di rinforzo" è una portata immancabile della cena della Vigilia di Natale, ma non si pensi che venga portata via alla fine della cena: la si ritroverà in tavola tutti i giorni, se non per tutte le feste, almeno fino al 31 dicembre.
Quest’insalata deve il suo nome alle funzioni che possiede, che sono molteplici: come antipasto, stuzzicante com’è, “dà la forza” per mangiare tutto il resto (che non è...
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