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2011
feb
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Il caffè

Il caffè viene consumato come bevanda in Occidente da circa trecento anni, ma la scoperta delle sue doti in Oriente si perde nella leggenda. Ognuno la prepara secondo il proprio gusto: lungo, all’americana, ristretto alla napoletana, con la moka o in versione espresso, con il filtro o bollito. Ma gli italiani, discorso a parte andrebbe fatto per i napoletani, si ritengono maestri nell’arte del caffe’ e lo consumano in molte varianti: macchiato, corretto, ristretto,...

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